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            酸菜的口感不错计划

            来源:成都星座网 时间:2022年03月05日

            酸菜的口感不错,大家知道怎么样做酸菜呢,我们可以看看这篇文章对于酸菜的介绍就清楚了,酸菜做法比较简单,多吃酸菜可以很好的调理我们的口感,但是酸菜因为是腌制食品,所以是不可以多吃的,容易导致身体癌变,为了自己的健康,还是不要过量吃酸菜。

            一、怎么样做酸菜

            食材:选用大白菜或圆白菜及其他调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。神奇的是白菜经渍浸酸化成酸白菜以后,一改原有的一经煮制便成稀烂的特性,不仅变得耐煮,而且由其烹成的菜肴也变得脆嫩可口,其特有的酸香味,更能勾引人的食欲。埃及人自古就喜欢吃酸菜,传统食谱上,被记载的酸菜种类多达十来种。今天的埃及人仍继续了这一饮食习俗,对酸菜青睐有加。我国北方人比较喜欢食用酸菜,其中著名的东北菜有酸菜炒粉条,酸菜窜白肉,酸菜血豆腐,还可以将酸菜搭配火锅食用,味道独特。一般在秋天霜降以后,还没到冬天的时候腌制出来的酸菜最佳。

            做法:

            1、将萝卜 胡萝卜和莴笋去皮后 均匀的切成2CM大小的方块

            2、花椒 香叶 白糖 盐加水煮开后晾凉 ,注意用的锅具不要沾油,

            3、选择一个干净的广口搪瓷罐或者玻璃罐 把白萝卜,胡萝卜和莴笋放进去,倒入白酒一小杯

            4、把凉凉的泡菜水倒进去,盖上盖子,一两天就可以捞出来食用了

            二、营养价值

            没有家长的签名和手印。问:“名单线路表上为什么没有家长签名和手印?”该园副园长说:“有的孩子家长嫌麻烦 酸白菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,可促进消化。白菜变酸,其所含营养成分不易损失。酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。

            腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,人体如果缺乏维生素C,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。适用人群:一般人均可食用。酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

            营养素含量营养素含量营养素含量碳水化合物(克)2.40脂肪(克)0.20硫胺素(毫克)0.02烟酸(毫克)0.60锰(毫克)0.07钙(毫克)48.00硒(微克)1.27铜(毫克)0.04蛋白质(克)1.10镁(毫克)21.00核黄素(毫克)0.02维生素E(毫克)0.86锌(毫克)0.36铁(毫克)1.60钾(毫克)104.00磷(毫克)38.00胡罗卜素(微克)30.00维生素A(微克)5.00钠(毫克)43.10纤维素(克)0.50维生素C(毫克)2.00

            我们懂得了怎么样做酸菜以后,我们还可以看看酸菜可以和哪些食物搭配起来吃,酸菜是一款吃起来口感比较咸的美食,所以多吃酸菜要记得喝水,排除体内多余的盐分,喜欢吃酸菜的人还可以自己学习做这款美食哟,这样以后吃酸菜会更加方便的哟。

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