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            酸菜的口感和营养比较好覆盖

            来源:成都星座网 时间:2022年03月05日

            酸菜的口感和营养比较好,大家知道如何做酸菜比较好吃吗,看看文章对于酸菜的介绍就清楚了,酸菜的做法比较多,我们可以看看文章介绍的酸菜的做法,哪些是自己比较喜欢吃的,可以学习一下,以后自己做给家人或者朋友吃也是不错的。

            如何做酸菜

            一、食材明细

            邓没有在下半场上场也让罗斯感觉有点惊讶。 包心芥菜2000g,小米椒10个,盐适量

            二、做法步骤一、

            1、芥菜晾干表面的水,(我比较喜欢这种包心芥菜,泡出来的酸菜比较脆,)

            2、均匀的码在坛里(我家没有泡菜坛,我用的是砂锅)一层菜撒一小层盐,加点小米椒,盐的用量以手沾下尝尝觉得水里有咸度以自己能接受的为准

            3、找块适合坛口的石头压在芥菜上面,这样菜才不会浮出水面(浮出水面菜会烂)热开水直接烫下去,开水用量以淹没菜为准

            4、三天过后爽口的酸菜就好了,看看你喜欢怎么吃就怎么煮,我一般喜欢直接炒来配稀饭

            5、配上炒酸菜的小方吧,不知简子们是咋吃的就是酸菜切细

            6、热锅下油,油要多点才好吃,爆香姜蒜(如有红葱头更香)

            7、倒入酸菜,撒一汤匙半的糖,不用怕太甜了,糖要多点才会有酸甜的感觉(因为泡的时候就有下盐和小米椒故只需放糖就行)

            8、大火不停的翻炒直至水份炒干为止,装盘上桌开饭啰(呃,晚上的稀饭貌似不够了,配白饭也一样好吃,或是来个酸菜米粉也不错哦)

            9、不喜太酸的筒子们三四天左右就可全部取出放冰箱(不要过水,要炒再洗),喜欢酸点的就时间泡久一点,越久越酸,一次的量不用太多,三四斤就可以,因为速度很快,不用像老式的要泡个把月,所以一次量少点,吃完再泡。

            三、做法步骤二

            1.青菜买回来先晒一天,把菜稍微晒干一些

            2.准备好辣椒,花椒,大蒜,姜,洗干净擦干水分备用

            3.在泡菜坛子里装上清水,加入食盐50克~80克左右,把以上的调料放到坛子里备用

            4.洗干净晒好的青菜,用毛巾擦去多余的水分

            5.将青菜放到坛子里,使劲压青菜,使水能没过青菜

            6.在最上面撒上适量的盐

            7.最后压上鹅卵石。(因为青菜会浮上来,压石头的作用就是使菜能完全泡在水里,如果有大块的鹅卵石最好,我们找不到大石头,只好把我做欧包的鹅卵石拿来压了

            8.泡上3天到1周便可以拿出来做菜了

            懂得了如何做酸菜以后,相信更多的人爱上了酸菜这款美食,文章介绍了酸菜的两种做法,都是比较好的做法,所以爱吃酸菜的人可以多多尝试着两种吃法哟,还可以看看哪一种酸菜的吃法更受到自己的喜欢,酸菜吃了以后要多喝水。

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